Morimoto Matcha No. 1 Bio, 20g Beutel

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Beschreibung

Nur der beste Sencha der Morimotos (Miyazaki Tokujou Sencha) wird für diesen hochfeinen Matcha verwendet. Die Sträucher werden zuvor für etwa 2 Wochen mit schwarzen Netzen (Kabuse) abgedeckt und damit beschattet. Haruyo und Shigeru Morimoto haben diese Strauchsorte für ihren besonderen Matcha aufgrund der intensiv-grünen Farbe, des besonderen Duftes und der feinen Süße ausgewählt. Durch die lange Beschattung kommen diese Eigenschaften der Minami Sayaka besonders zur Geltung. Auf einer Keramikmühle werden die feinen Teeblätter schonend zu feinem Pulver vermahlen.
Der dadurch hervorgehende Pulvertee ist intensiv grün und geschmacklich sehr ausgewogen.

Dieser Tee stammt aus einer privaten Bio-Teeanpflanzung. Die Geschichte des Morimoto-Grüntees begann, als Haruyo und Shigeru vor etwa vierzig Jahren mit einer einzigen Parzelle einen winzigen Teegarten in der Präfektur Miyazaki gründeten. Während sich die beiden Morimotos über die Jahre hinweg zu einem perfekten Team entwickelten, wuchs mit ihrer Erfahrung im Teeanbau zugleich auch die Größe des Betriebs. Mittlerweile bewirtschaften die beiden insgesamt etwa acht Hektar und haben ihre eigene Verarbeitungsanlage, die sie fast ausschließlich zu zweit betreiben. Während der Erntephasen helfen vor allem die beiden Töchter bei der Verarbeitung mit.

Dies ist genau der Matcha, der in unserem beliebten Tee 179 "Japan Sencha MORIMOTO mit Matcha, Bio" enthalten ist.

Mit warmem Wasser aufgegossen ergibt sich ein hervorragender intensiver Matcha-Tee.
Aber auch mit kaltem Wasser aufgeschäumt oder auch als Milchshake gibt dieses Tee ein tolles Aroma ab, sehr gut
auch zum Backen und verfeinern anderer Gerichte geeignet.





Zubereitung:

2 Bambus-Löffel (1/2 Teelöffel) in eine bauchige Schale geben. Mit 200 ml Wasser (ca. 80°C) aufgießen und mit dem Matcha-Besen schaumig schlagen. Die Zubereitung kann individuell angepasst werden.

Zutaten:

Grünter Tee aus Japan aus kontrolliert biologischen Anbau.

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