Matcha ist Japans hochwertigster Schatten-Tee. Nur die zartesten, jüngsten Blätter (Tencha) werden in speziellen Steinmühlen behutsam zu diesem feinsten und hochwertigsten Pulver zermahlen. Matcha wird seit Jahrhunderten in der japanischen Teezeremonie zelebriert. Typisch strenger Geschmack, sehr anregend.

In der modernen Küche wird Matcha-Teepulver immer beliebter. Matcha-Teepulver findet sich hier in den verschiedensten Saucen, als Eisbestandteil oder auch im Kuchenteig. Die Variationen sind unendlich...

Auch hervorragend als Eistee geeignet, hier das Rezept:

Zutaten:
1/2 TL Matcha Pulver
frischer Zitronen- / oder Limettensaft
200 ml Wasser
Eiswürfel, Eiswasser